Salada Verde

A salada verde é uma opção refrescante e saudável que incorpora uma variedade de folhas verdes frescas, como alface, rúcula, espinafre, agrião e outros vegetais frescos, como tomate e pepino. Essa combinação vibrante de ingredientes não apenas proporciona uma explosão de cores, mas também oferece uma abundância de nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais e fibras. A salada verde é conhecida por sua versatilidade, pois pode ser personalizada com uma variedade de molhos, queijos, frutas, nozes e proteínas, tornando-a adequada como acompanhamento leve ou como prato principal substancial. Além de seu sabor fresco e delicioso, essa salada é uma escolha popular para aqueles que buscam uma alimentação equilibrada e nutritiva.

Ingredientes:

• 4 xícaras de folhas verdes (alface, rúcula, espinafre, agrião, etc.), lavadas e rasgadas em pedaços menores
• 1 tomate maduro, cortado em fatias finas
• 1/2 pepino, cortado em rodelas finas
• 1/4 de cebola roxa, cortada em fatias finas (opcional)
• 1/4 de xícara de azeitonas pretas ou verdes (opcional)
• 1/4 de xícara de queijo feta ou queijo de cabra despedaçado (opcional)
• Sal e pimenta a gosto

Para o Molho Vinagrete:

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto ou vinagre balsâmico
• 1 dente de alho, picado (opcional)
• 1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções:

1 Lave bem as folhas verdes e escorra-as em um escorredor ou seque-as com cuidado usando papel toalha. Coloque-as em uma tigela grande.

2 Adicione as fatias de tomate, rodelas de pepino, cebola roxa (se estiver usando), azeitonas (se estiver usando) e queijo feta ou queijo de cabra (se estiver usando) à tigela com as folhas verdes.

3 Em uma tigela pequena, prepare o molho vinagrete misturando o azeite de oliva, o vinagre, o alho picado (se estiver usando), a mostarda Dijon (se estiver usando), sal e pimenta a gosto. Misture bem até que o molho esteja bem incorporado.

4 Despeje o molho vinagrete sobre a salada na tigela e, em seguida, delicadamente misture todos os ingredientes para garantir que a salada fique bem temperada.

5 Prove a salada e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal, pimenta, vinagre ou azeite, de acordo com suas preferências pessoais.

6 Sirva a Salada Verde imediatamente como acompanhamento de uma refeição principal ou como prato principal, acompanhada de pão crocante.