Brigadeiro Gourmet: Receitas Testadas e Aprovadas + Dicas dos Confeiteiros

O brigadeiro gourmet é a nova sensação do momento!

Tratam-se de brigadeiros muito doces e gostosos, além de bem estilizados. Existem diversos sabores, formatos, tamanhos e preços.

Atualmente, muitas pessoas estão vendendo e até se tornando empreendedoras, abrindo suas próprias confeitarias e lojas de doces e de brigadeiro gourmet, pois eles são rápidos e fáceis de se fazer.

Por isso, aqui neste post, irei compartilhar com vocês 5 receitas de brigadeiro gourmet, que são testadas e aprovadas, tanto no sabor delicioso quanto no sucesso que elas fazem aqui e no mundo.

Além disso, também darei dicas para aqueles que querem ser confeiteiros ou donos de seu próprio negócio, ou que somente fazem brigadeiro gourmet por hobby, mas querem se especializar.

Então vamos lá! Os sabores que estarão aqui nesse post são:

  • Receita de Brigadeiro Gourmet Tradicional
  • Receita de Brigadeiro Gourmet de Nutella
  • Receita de Brigadeiro Gourmet de Doce de Leite
  • Receita de Brigadeiro Gourmet de Café
  • Receita de Brigadeiro Gourmet de Coco

Receita de Brigadeiro Gourmet Tradicional

Este sabor é o mais conhecido e o mais pedido também em festas e eventos, porém, não deixa de ser muito doce e gostoso, além de se rápido e simples de fazer.

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de (sopa) de manteiga
  • 1 colher de (sobremesa) de glucose (opcional)
  • 1 pitada de sal
  • Granulado a gosto para decorar

Modo de Preparo:

O primeiro passo é colocar todos os ingredientes juntos em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre. Muita atenção! Normalmente, as pessoas tendem a jogar açúcar no brigadeiro gourmet, mas não faça isso, pois ele ficará doce demais, deixando o brigadeiro gourmet enjoativo. Fique atento ao fundo da panela! Quando o seu brigadeiro estiver desgrudando é hora de tirar. Não deixe menos tempo pois pode ficar “cru” e muito ralo, e também não deixe tempo demais, pois o brigadeiro queimará e ficará duro.

Agora leve a massa à geladeira e espere esfriar. Tome cuidado para que a massa não endureça muito. Quando a massa estiver no ponto, tire da geladeira e se prepare para fazer as bolinhas. Molhe suas mãos em pouco de água gelada esporadicamente, para que o brigadeiro não grude em sua mão e te impeça de fazer as bolinhas no tamanho desejado. Depois de feitas, passe-as no granulado e coloque seu brigadeiro gourmet nas forminhas e nas embalagens. Aqui você pode usar outros sabores de confeitos doces além de granulado também, fica a seu critério! Agora basta comer e fazer a festa!

Receita de Brigadeiro Gourmet de Nutella

Este sabor vem ganhando muito espaço ultimamente, pois a Nutella é um chocolate delicioso que combina com praticamente qualquer doce do planeta!

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sobremesa) de glucose (opcional)
  • 1 pitada de sal
  • Confeito a gosto para decorar
  • 25 gramas de chocolate amargo
  • 80 gramas de chocolate ao leite
  • 120 gramas de nutella

Modo de Preparo:

O primeiro passo é colocar todos os ingredientes juntos em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre. Muita atenção! Normalmente, as pessoas tendem a jogar açúcar no brigadeiro gourmet, mas não faça isso, pois ele ficará doce demais, deixando o brigadeiro gourmet enjoativo. Fique atento ao fundo da panela! Quando o seu brigadeiro estiver desgrudando é hora de tirar. Não deixe menos tempo pois pode ficar “cru” e muito ralo, e também não deixe mais, pois o brigadeiro queimará e ficará duro.

Agora leve a massa à geladeira e espere esfriar. Tome cuidado para que a massa não endureça muito. Quando a massa estiver no ponto, tire da geladeira e se prepare para fazer as bolinhas. Molhe suas mãos em pouco de água gelada esporadicamente, para que o brigadeiro não grude em sua mão e te impeça de fazer as bolinhas. Depois de feitas, passe-as no confeito e coloque seu brigadeiro gourmet nas forminhas e nas embalagens. Você pode usar diversos confeitos diferentes, fica a seu critério! Perceba que o modo de preparo deste brigadeiro gourmet é totalmente idêntico ao tradicional, a única diferença é que aqui você acrescentará chocolate amargo, ao leite e Nutella!

Receita de Brigadeiro gourmet de Doce de leite

Ingredientes:

  • 200 gramas de Doce de Leite
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 50 gramas de Manteiga Sem Sal
  • Confeito a gosto para decorar

Modo de Preparo:

Aqueça a manteiga em fogo baixo, até que ela comece a derreter. Acrescente o leite condensado e o doce de leite, mexa bem em fogo baixo até chegar ao ponto de brigadeiro, ou seja, que tudo esteja homogêneo, consistente e desgrudando do fundo da panela. Coloque a massa do brigadeiro em um refratário e leve à geladeira. Espere esfriar, mas tome cuidado para que não endureça!

Após esfriar faça as bolinhas, passando sua mão na água gelada e enrolando a massa no tamanho desejado. Passe as bolinhas no confeito desejado e coloque seu brigadeiro gourmet nas forminhas decorativas.

Dica: Na hora de comprar o doce de leite para fazer o brigadeiro gourmet, tente comprar o doce de leite que for bem escuro e liso, pois esses, além do sabor bem doce, são de ótima qualidade!

Receita de Brigadeiro Gourmet de Café

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de (sopa) de manteiga
  • 1 colher de (sobremesa) de glucose (opcional)
  • 1 pitada de sal
  • 175 gramas de chocolate amargo
  • 2 colheres (sopa) de extrato de café
  • Confeito a gosto para decorar

Modo de Preparo:

O primeiro passo é colocar todos os ingredientes juntos em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre. Muita atenção! Normalmente, as pessoas tendem a jogar açúcar no brigadeiro gourmet, mas não faça isso, pois ele ficará doce demais, deixando o brigadeiro gourmet enjoativo. Fique atento ao fundo da panela! Quando o seu brigadeiro estiver desgrudando é hora de tirar. Não deixe menos pois pode ficar “cru” e muito ralo, e também não deixe mais, pois o brigadeiro queimará e ficará duro.

Agora leve a massa à geladeira e espere esfriar. Tome cuidado para que a massa não endureça muito. Quando a massa estiver no ponto, tire da geladeira e se prepare para fazer as bolinhas. Molhe suas mãos em pouco de água gelada esporadicamente, para que o brigadeiro não grude em sua mão e te impeça de fazer as bolinhas. Depois de feitas, passe-as no confeito desejado e coloque seu brigadeiro gourmet nas forminhas. Você pode usar diversos confeitos diferentes, fica a seu critério! Aqui, a receita também é a mesma do brigadeiro gourmet tradicional, apenas com o adicional do chocolate amargo e do extrato de café.

Receita de Brigadeiro Gourmet de Coco

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de (sopa) de manteiga
  • 1 colher de (sobremesa) de glucose (opcional)
  • 1 pitada de sal
  • 160 gramas de chocolate branco
  • 70 gramas de coco ralado seco
  • Coco a gosto para decorar

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes juntos em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre. Muita atenção! Normalmente, as pessoas tendem a jogar açúcar no brigadeiro gourmet, mas não faça isso, pois ele ficará enjoativo, estragando assim, seu precioso brigadeiro gourmet. Fique atento ao fundo da panela! Quando o seu brigadeiro estiver desgrudando é hora de tirar. Não deixe menos pois pode ficar “cru” e muito ralo, e também não deixe mais, pois o brigadeiro queimará e ficará duro, seja rápido!

Agora leve a massa à geladeira e espere esfriar. Tome cuidado para que a massa não endureça muito. Quando a massa estiver no ponto, tire da geladeira e se prepare para fazer as bolinhas. Molhe suas mãos em pouco de água gelada esporadicamente, para que o brigadeiro não grude em sua mão e te impeça de fazer as bolinhas. Depois de feitas, passe-as no confeito desejado e coloque seu brigadeiro gourmet nas forminhas e nas embalagens. Você pode usar diversos confeitos diferentes também, fica a seu critério! Assim como as outras duas receitas, este modo de preparo também é idêntico ao tradicional, devendo adicionar apenas coco e chocolate branco aqui.

Obs: Muitas pessoas confundem o leite condensado com o creme de leite, mas não cometa este erro! O creme de leite não é necessário na receita de nenhum brigadeiro gourmet. Se você colocar creme de leite, mesmo que um pouco, seu brigadeiro gourmet pode virar um desastre.

E então, gostou do artigo e das dicas que dei aqui?

Você agora pode fazer seu próprio brigadeiro gourmet delicioso para a sobremesa em sua própria casa, para compartilhar com seus amigos e família, para uma festa, ou até para seu próprio negócio, de uma forma fácil e rápida.

Divulgue este post, para que você possa compartilhar com outras pessoas essas receitas e dicas de brigadeiro gourmet para inovar em suas cozinhas e no seu negócio.